沼津市八幡町13
電話：
055-951-4648
営業：PM 5:00〜9:30 ( L.O. )
■店主のひとり言■
喜平の店主が
色々なつぶやきを
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[10] ﾈｰﾐﾝｸﾞが変なﾒﾆｭｰ その1- 2011.11.08
「へらへら」、「心のこり」などのﾈｰﾐﾝｸﾞが変な人気ﾒﾆｭｰ。
これらは1日に2本、多くて3本しか出来ないﾒﾆｭｰです。
それは朝から行っている手作りの仕込みの中から
出てきた品物だからです。
「砂肝」や「はつ」の形をきれいにし、
固い部分や脂の多い部分を除いたところから
わずかに隠された美味しい部分を探し出したものが、
「へらへら」や「心のこり」として提供されます。
(「へらへら」は「砂肝」から、「心のこり」は「はつ」から)
従業員の発明、工夫によって出来たﾜｹですが、
美味しいものを食べたいという気持ちが
旺盛な人ほど新商品を考えだしてくれるようです。
数が少ないので、お召し上がりたい方は
ご予約のときに取置きするように言って下さい。
[9] ちょっと事件 !?- 2011.09.26
大震災の後は台風と大荒れの日本列島。
被害に遭われた方々には心からお見舞い申し上げます。
喜平は被害が無かったのですが、それなりに事件がありました。
備長炭の馬目(ﾊﾞﾒ)[馬目樫の炭のことです]がとても入手しにくくなったと炭屋さんから連絡が…。
何十年のお付合いの業者なんですけどね。 f^_^;
喜平の焼鳥はこの炭でなくては、そういうコダワリがあり、
本当に困っていたところに東京の大手炭屋さんからｵﾌｧｰが。
お陰様で、引き続き馬目(ﾊﾞﾒ)が入手出来ることになり
一安心したという事件だったのでした。
材料の鶏、たれ、炭、何より人!!
色々揃った時にはじめて焼鳥を焼くことが出来ます。
[8] お盆を過ぎて
2011.08.24
お盆休みは暑さの中ご来店いただきありがとうございました。
小さなお子様もいらっしゃり楽しかったです。
最近、ちょっと涼しくなりましたが
夏バテ気味のお客様にはぜひ焼鳥を召し上がって頂いて
スタミナつけて頑張って貰いたいと思います。
従業員一同、心からお待ちしてま〜す。
（追伸）
喜平の緑のカーテンがちょっとハートマークになっています。
[7] なでしこ
2011.07.23
なでしこジャパン、Ｗ杯優勝おめでとうございます。
ｽﾎﾟｰﾂのｲﾍﾞﾝﾄは喜平は苦手なんです。
というのもTVがないのでお客様が来店されなくなってしまうことも。
今回は別です!!
時間帯も違い何より女性の活躍。
しかもﾁｰﾑﾜｰｸ皆の勝利。
50年以上、女性だけで頑張ってきている喜平もあやかって
ちょっと認められた気が勝手にしています。
女の人は強いんです。
強さの出し方が難しいですけど、
もう少し頑張っていこうと思いました。
ちょっと観づらいですけど写真は「なでしこ」です。
[6] 節電について- 2011.06.21
梅雨のせいか、涼しい日が続き、助かっています。
今年の夏の節電がうまくいくか心配ですが、皆で努力しています。
夜はお客様のためにクーラーはつけますが換気扇をマメに止めたり、
昼の仕込みの時は、窓に簾をつける等して窓をあけ、
風を通してクーラーをつけないようにと。
簾や扇風機と何だか昔を思い出し、
やさしい気持ちになれる気がします。
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